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高知といえば「ゆず」！これはもう本当にそうです。高知の秋はゆず祭り！「道を歩けばゆずに当たる」くらいにあちこちにゆずの黄色い果実が目に鮮やかに飛び込んできて、あちこちで「ゆず収穫のアルバイト」が募集されます。そして高知では、今も当たり前に各ご家庭で「ゆず酢」が使われています。